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蒸餾機(jī)組系列

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果渣蒸餾機(jī)組

描   述: 一、簡介:用發(fā)酵后的葡萄皮渣,蒸餾所得到的白蘭地,叫葡萄皮渣白蘭地。皮渣白蘭地的典型特征,是具有濃郁的葡萄皮渣香氣?,F(xiàn)在, 有些國家越來越多地生產(chǎn)一種“葡萄果香型白蘭地”,這種白蘭地是在發(fā)酵結(jié)束后,立...
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一、簡介:用發(fā)酵后的葡萄皮渣,蒸餾所得到的白蘭地,叫葡萄皮渣白蘭地。皮渣白蘭地的典型特征,是具有濃郁的葡萄皮渣香氣?,F(xiàn)在, 有些國家越來越多地生產(chǎn)一種“葡萄果香型白蘭地”,這種白蘭地是在發(fā)酵結(jié)束后,立即將皮渣和葡萄酒一起蒸餾,其芳香物質(zhì)烯類化合物,在加熱過程中被釋放出來。

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二、用途:本機(jī)組是一種連續(xù)蒸餾設(shè)備,主要供作果酒廠蒸餾發(fā)酵后的果渣、等固體物料,也可用于蒸餾發(fā)酵醪液等液體物料。

三、構(gòu)造:本設(shè)備是由2-3個(gè)果渣蒸餾鍋、一個(gè)分餾器、一個(gè)冷凝冷卻器和一個(gè)成品檢驗(yàn)器共同組成的一個(gè)機(jī)組,各單體設(shè)備間用管路連接,組成一個(gè)完整的蒸餾系統(tǒng)。

(一)、果渣蒸餾鍋

2-3三個(gè)鍋并排安裝在一個(gè)連續(xù)的水泥基礎(chǔ)上,鍋內(nèi)近底部裝有銅制或不銹鋼制篩板,以支撐固體物料;原料在此鍋內(nèi)用直接蒸汽加熱蒸餾。鍋壁下方裝有方形卸料門,底部有一排料閥接口。鍋頂正中裝有園柱形氣包,用紫銅板焊制。酒氣出口開在其側(cè)向上部,頂和側(cè)方裝接有放氣閥、溫度計(jì)、壓力表和安全閥。顯示鍋內(nèi)溫度和壓力、安全閥可自動(dòng)調(diào)節(jié)釋放超壓。

(二)、分餾器

     由三個(gè)分餾盤和一個(gè)回流桶上下壘疊組成,安裝在一個(gè)支架上。  

從果渣蒸餾鍋來的酒精蒸汽由回流桶下部進(jìn)入,逐步上升,通過三個(gè)分餾盤進(jìn)行分餾和分凝,之后由上層的酒汽出口經(jīng)接管轉(zhuǎn)入冷凝冷卻器,冷卻水是由冷凝冷卻器的出口接入頂層的分餾盤,然后經(jīng)過每層分餾盤上的溢流管依次流向下一層的分餾盤,之后在回流桶上的冷卻水出口處流出。酒蒸汽經(jīng)過分餾盤所產(chǎn)生的冷凝液(分餾液)逐層流下,后由回流桶的回流液出口回流至果渣蒸餾鍋內(nèi)。

(三)冷凝冷卻器

   本器上段為列管式冷凝器,下段為蛇管式冷卻器。酒蒸汽由分餾器經(jīng)接管自上部進(jìn)入冷凝器部分,在列管外冷凝,冷凝液經(jīng)中間的連接管流入冷卻部分,在蛇管內(nèi)進(jìn)行冷卻,冷卻水自冷凝冷卻器底進(jìn)入,經(jīng)冷卻部分直接通入冷凝部分,在冷凝冷卻器上部流出。酒成品出口接在冷凝冷卻器的近底部,與成品檢驗(yàn)器相連。

(四)技術(shù)特性

    1.  蒸餾鍋個(gè)數(shù)                                      2-3個(gè)                     

    2. 蒸餾鍋有效容積                                1-2m3/鍋

    3. 蒸餾酒度                                         *高85°

    4. 操作壓力                                          0.02  MPa

    5. 試水壓力、機(jī)組總裝配后試驗(yàn)           0.04  MPa

    6.蒸餾鍋壓力                                       0.05  MPa

    7. 分餾器壓力                                     0.04  MPa

    8. 冷凝冷卻器壓力                              0.04  MPa

    9. 鍋體主要材料                                與酒氣接觸部分為T2紫銅,其它為304不銹鋼

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